りんごの層になったケーキ
この間からりんごりんごと言っているけれど、安く袋買いしたリンゴはまだなくならない。
食べなきゃ悪くなっちゃう！と焦る中、一度に大量に消費できるレシピはありがたいのです。
ネットで、dupreeさんの 「りんごのガトーインビジブル」 のレシピを見ました。▼
フランスで人気のリンゴが層になったケーキです。
見た目がいいのもあるけれど、普通のケーキを作る半分くらいの小麦粉の量でつくれるのがいいなぁ♡と思いました。
Marine
冷蔵庫で冷やして食べるケーキなので、普通のケーキと触感がちがうのも新鮮。
りんごのガトーインビジブルの作り方 20cmパウンド型1台分
【材料】
- 林檎… 2個
- 卵 (Mサイズ)･･･２個
- レモン汁･･･ 大さじ２
- 砂糖･･･50g
- バター(無塩) ･･･50g
- 薄力粉･･･ 75g
- 牛乳･･･ 70㏄
- ブルーベリー･･･ 150g
- 粉砂糖（お好みで）
動画で分かりやすくご紹介 1分程度の動画です。
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- 型にワックスシートを入れる。（薄くバターかオイルを塗ってシートを入れるとズレないよ。） または バターを薄く塗って小麦粉をふっておく。
- オーブンを170℃に予熱する。
- 檎を皮を剥いて、 1/4にカットし、薄くスライスします。酸化しないように色止めでレモン汁をふっておきます。
- ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよ く混ぜます。
さらにふるった薄力粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
- バターを電子レンジで30~50秒ほど加 熱し、溶かします。 4に牛乳とバターを 順に加え、さらに混ぜ合わせます。
- さらに林檎を加え、生地が絡むように全体を混ぜ 合わせます。
- パウンド型に6を林檎の向きを揃 え、層になるように重ねていきます。
- ブルーベリーをトッピング（お好みで）
- 170度に温めたオーブンで50分焼きま す。
焼き色が付きすぎるようなら途中、 アルミホイルを被せて下さい。
- 粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やして完成です。
- お好みで粉砂糖をふってもOK.
コツと注意点
■型に生地を入れる際に一度にがばっと入れてしまいたくなりますが、ここは時間をかけて、りんごが層になるように横に並べて入れていくと綺麗です。
■私は残り１５分のところで、表面が焦げないようにアルミホイルを被せました。
■りんごをカットしたあとレモン汁をかけました。私は手が遅いので、まごまごしていたら、色が変わってしまうと思ったからです。 手が早い方はレモン汁はかけなくてもいいかも？
食後の感想
嘘のように美味しい。自分で言うのもなんですが、プロのような味でした。
りんごがまるで洋酒につけたみたい。しっとりサクサク。。
おまけで作ったミニカップのブルーベリー（りんごなし）も美味しかったのですが、やはりりんごが入ったほうがさらに美味しいです。
パパ
ここ最近は当たりだね。
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