バラの花びらみたいなりんごのマフィン
りんごのマフィンのつもりでしたが、赤いリンゴを使わず、トキ（黄色いリンゴ）を使用しました。
出来栄えは、バラのマフィンみたい。
Marine
思ったより簡単なので、是非挑戦してみて。
りんごのマフィンの作り方 6個分
【材料】
- りんご 2個
- 無塩バター 30g（りんご用）
- 砂糖 大さじ2（りんご用）
- ミントの葉 適量
- 無塩バター 50g（生地用）
- 砂糖 50g（生地用）
- 塩ひとつまみ
- 溶き卵 1個分
- 牛乳 40cc
- バニラエッセンス 5滴
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- シナモンパウダー 小さじ1
動画で分かりやすくご紹介 1分程度の動画です。
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- りんごは4等分に切り、芯を取って、縦に薄切りにする。
- フライパンにバター(30g)を入れて熱し、バターが溶けたらりんごを加えてそっと炒め、しんなりしてきたら砂糖 大さじ２を加えて炒める。
- 【生地】 ボウルに常温に戻したバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、塩を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
- 溶き卵を2回に分けて加え、その都度混ぜる。牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをふるい入れて混ぜる。
- マフィン型にスプーンで6等分に分けて入れ、りんごを外側からずらしながら並べる。
- 180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。粗熱をしっかりとる。
- ミントを飾る。
コツと注意点
■りんごで花びらを作るには、りんごは薄くスライスしたほうが見た目が美しく、曲げるにも扱いやすいです。
■スライスしたりんごを炒める際、砂糖が入るので、焦がさないように注意してください。また乱暴に炒めると、リンゴが折れたりするので、優しく丁寧にいためていきましょう。
食後の感想
シナモンパウダー 小さじ１が最初多かったかな？と感じましたが、焼いて食べると多すぎることなく、ちょうどいい量でした。 ミントを飾ったので、そちらとの相性もよく、最初にバターで炒めたりんごとよく合いました。
旦那さんの印象はかなり良く、今までで１番美味しいといってくれましたよ。
会社に持っていって残業時間に食べたいな。
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