冷凍でも作れるベリーのマフィン
Facebookを見ていると、時々広告って入ってきます。
クラシルの広告が入ってきて、美味しそうなマフィンの写真が掲載されていたので、
そちらのレシピを作ってみようと思いました。
Marine
ちょっとだけアレンジして作ってみるよ。
苺とブルーベリーのマフィンの作り方 12個分
【材料】
- いちご 12個
- ブルーベリー 200g（生地に混ぜるもの100ｇ＋トッピング100g）
- 小麦粉： 240 g
- ベーキングパウダー： ６g
- グラニュー糖： 120 g
- 溶かしバター： 100 g (無塩)
- 卵： 2個（Мサイズ）
- 牛乳 100ml
- アーモンドプル 適量
- 粉砂糖 適量
動画で分かりやすくご紹介 1分程度の動画です。
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- 苺は縦半分に切ります。
- ボウルに常温に戻した無塩バターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ合わせます。
- 溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れます。
- 牛乳を入れてすべてよく混ざったらブルーベリー100gを加えて混ぜ、型に入れます。
- トップに残りのブルーベリー100ｇと苺を乗せて、アーモンドプルをかけます。
- 180℃のオーブンで26分焼きます。（生のフルーツを使用の場合はもう少し短くてもいいかも。）
- 粗熱がとれたら、型から外し、仕上げに粉砂糖をかけて完成。
コツと注意点
■ 冷凍ベリーを使用しましたが、苺は冷凍で半分の大きさだと多きように思いました。
生の場合ならよいですが、冷凍の苺は1/4にカットするくらいにするといいと思います。
■ バターを常温に戻す際、600wのレンジで 20秒くらいに過熱しても大丈夫です。
食後の感想
ベリーが多く入っているので、果実の甘さも考えて、グラニュー糖は少し控えめにしました。
ちょうど良い甘さでした。 果実が多いと食べていても、ジューシーで美味しいですね。
Marine
今の時期 生の苺がなくて、冷凍にしちゃったけれど、
次回は生の苺で作りたいなぁ～。
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