りんご1個で美味しいりんごケーキが作れる
毎朝フルーツを食べたいなぁー。って思います。
フルーツは太ると思う人もいるかもしれないけれど、腸内細菌がフルーツの酵素を喜ぶんだそうですよ。 私は、たくさんじゃないけれど、フルーツを食べています。
りんごが5個で400円を切るくらいのお値段で安かったんだけれど
毎日 向いて食べるだけじゃもったいないと思って、りんごのケーキを焼きました。
Marine
りんごの並べ方アレンジして作ってみるよ。
思いのほか、簡単に作れるよ。
この間作った苺とブルーベリーのマインと制作過程が似てるので、そっちも参考に見てね。
りんごのケーキの作り方
【材料】（18cmのケーキ型）
- りんご： 1個
- 薄力粉： 160 g
- ベーキングパウダー： 10g
- グラニュー糖： 80 g
- 溶かしバター： 80 g (無塩)
- 卵： 2個（Мサイズ）
- 牛乳： 100ml
- レモンの皮： １/２個分
- 粉砂糖： 適量
動画で分かりやすくご紹介 1分程度の動画です。
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- りんごは5㎜の厚さで縦にスライスする。
- ボウルに常温に戻した無塩バターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ合わせます。
- 溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れます。
- 牛乳100㏄とレモンの皮をすり下ろして加えてさっくり混ぜ、型に入れます。
- トップにりんごを放射線状に縦に差し込んでいく。
- 190℃のオーブンで50分焼いて出来上がり。
- 粗熱がとれたら、型から外し、仕上げに粉砂糖をかけて完成。
コツと注意点
■ 小麦粉はこねるとグルテンがでてきてしまうから、さくっと混ぜ合わせる方がいいよ。
■型の底にりんごのスライスを敷き詰めたけれど、上からたくさん挿した方が、生地に含まれる面積が広くなってよいかも？
食後の感想
生地がふわふわでとても美味しくできました。
りんご火が通りやすいように薄く切ったけれど、ちょっと薄く切りすぎちゃったかな？ サクサクの触感があっても良かったら、もう少し厚めにカットしてもよかったかも？
Marine
底にりんごを敷いたけれど、敷かなくても上にしっかりんごが並べてあれば、大丈夫。
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