スーパーの見切りバナナがかなり美味しい
ダイエットの観点からすると、バナナは完熟バナナよりも
やや青い若いバナナのほうがおすすめです。
若いバナナは、食物繊維が豊富でカリウムのあるので排出に役立つからです。
黒いポツポツができた完熟バナナとなると、
糖度が高くなりあまりダイエット向きではなくなってしまいます。
でも、スーパーで売れ残りの「見切り品」バナナはお菓子作りには最高‼
逆に黒いポツポツ（シュガースポット）のあるバナナを見つける方が難しくなってきました。
たまたま スーパーでシュガースポット入りの見切り品バナナが６５円の破格で売っていたので、すぐにゲットしましたよ。
Marine
惜しげなくたっぷりバナナを使ってバナナケーキを作りました。
レシピみてね。
濃厚バナナケーキの作り方 20cmパウンド型1台分
【材料】
- 完熟バナナ… 3本 (300g)
- レモン汁･･･ 1/2個分
- 牛乳･･･ 大さじ１
- くるみ (粗く刻む)･･･ 40g
- キューブチョコレート･･･ ５個 (粗く刻む)
- 卵 (Mサイズ)･･･1個
- A 薄力粉･･･ 150g
- A ベーキングパウダー･･･小さじ2
- A 塩・・・ひとつまみ
- バター(無塩) ･･･70g
- 三温糖 (ブラウンシュガーや きび砂糖でもOK)･･･70g
動画で分かりやすくご紹介 1分程度の動画です。
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- 型にワックスシートを入れる。（薄くバターかオイルを塗ってシートを入れるとずれないよ。） または バターを薄く塗って小麦粉をふっておく。
- オーブンを180℃に予熱する。
- バナナ2本はつぶしてレモン汁 (市販のレモン汁の場合は大さじ2) をかけ、
1本は縦半分に割ってレ モン汁を塗る。
- バターは自然に室温に戻すか 500ｗのレンジで40秒ほど加熱する。
- ボウルに三温糖と無塩バターを入れて泡立て器で白っぽくなるまです り混ぜる。
(三温糖がジャリジャリしなくなるまで)。
溶いた卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
- つぶし たバナナを混ぜ、Aの半量を加えてヘラで混ぜる。
- 残りのAの半量とくるみ・砕いたチョコと牛乳を混ぜて型に流し入れ、バナナをのせる。
- 180℃に予熱したオーブンで25分焼く。粗熱をしっかりとる。
- お好みで粉砂糖をふってもOK.
コツと注意点
■チョコチップを切らしてしまったので、チョコレートはカカオ86のキューブチョコ 5個を砕きました。
あれば、チョコチップのほうが手軽で便利だと思います。
■くるみもポンとまるごと入れてしまいましたが、トップのかざりの胡桃は綺麗な形のままにして、中身のほうは、砕いた方がよいと思いました。 食べていて、ちょっと大きかったかな。
食後の感想
焼いたその日よりも１日２日したほうが、バターが生地に馴染むのか？ バナナの風味がよくなるのか？ 美味しいと思いました。 １日目に全部食べてしまわないで、翌日以降食べてみてね。
パパ
バナナケーキは大好物なんだ。
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