業務スーパーのマンゴー缶でマンゴープリンを作る
今年も梅雨時期に入り、そろそろ暑くなってきました。
こーゆー時期は、つるっと爽やかなデザートが食べたい♡
そんな気持ちで、去年 業務スーパーで買ったマンゴーの缶詰が安かったなぁ～と思い出しました。
このマンゴーの缶詰を使って、美味しいマンゴープリンを作ろう。
生のマンゴーを使うよりずっとお手軽に作れるはず。
Marine
初めて作るけど、上手にできるかな？
今日はマンゴーの缶詰を使ったマンゴープリンのレシピのご紹介です。
マンゴープリンの作り方
【材料】
＜プリンの部分＞
- マンゴー缶 2缶 （固形部分 250ｇ×２）
- グラニュー糖 60グラム
- 生クリーム 200㏄
- 牛乳 200㏄
- ゼラチン 9g
- レモン汁 小さじ１.5
＜マンゴーソース＞
- マンゴーの缶詰から4～5切れ
- アガー（ゼラチン） 1g
- ミント 少量
- ラズベリー（ドライフルーツ） もしくは ナツメ 少量
分かりやすく動画でご紹介 1分程度の動画です。
Tiktokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
下準備 ： ゼラチンは水小さじ１を加えてふやかしておいてください。
- マンゴー缶詰をざるにあけ、マンゴー4切ほどとり、ダイス状にカットする。
- 残りのマンゴーをボウルに移し、ブレンダーでピューレ状にする。
- ソースに必要な分だけ、2で出来たピューレを別の器にとり、缶詰のシロップと混ぜる。
- 残りのマンゴーピューレを鍋に移し、グラニュー糖を加え、火にかけて、ふやかしておいたゼラチン9gを完全に溶かす。
- 牛乳と生クリームを加えて混ぜる。
- レモン汁を加え、ざるで濾してから、器に入れる。 粗熱をとって冷蔵庫で２ｈ以上冷やし固める。
- ソースを作る。
３で出来たソースにグラニュー糖大さじ１を加え、電子レンジ600ｗで30秒ほど温める。
とろみが足りない場合は、ゼラチン1ｇかアガー1ｇを加え混ぜる。
- 粗熱の取れたソースにカットしたダイス状のマンゴーを加える。
- 冷やし固まったマンゴープリンに８のソースをかけ、ミント・ナツメ（なかったので、ドライフルーツ）などを飾る。
コツと注意点
■マンゴーは意外と食物繊維が多く、しっかりと濾すことで、口当たりが滑らかになります。
ざるで濾してみると分かると思うのですが、ざるに食物繊維が残ります。繊維はない方が美味しいですよね。
食後の感想
今回は総てトリマーさんにプレゼントしたので、食べていません。
味は分からないのですが、砂糖の分量を決めるとき、生地の味見をしたときは、とても美味しかったです。 きっと喜んでいただけたと思います♡
Marine
次回はパパにも作るね。
パパ
お願いします。
買ってよかったもの
TEMUで購入した蓋とスプーンがついたデザートカップ 便利でした。
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