アボガドとあさりのトマトクリーム煮

トマトクリームソースでまろやかな味

アボガドってどうやって食べていますか？

熟したアボガドはサラダにお刺身にと美味しいですよね。　でも生で食べるばかりでなく、火を通しても美味しんです。　今日は簡単にさくっとできるアボガドとあさりのトマトクリーム煮のご紹介です。

アボガドとあさりのトマトクリーム煮の作り方　２人分

【材料】

• アボガド　1個
• あさり　１パック
• エリンギ　1本
• にんにく　1カケ
• 生クリーム　100ml
• トマトペースト　大さじ１
• 白ワイン　大さじ２
• 塩・ブラックペッパー　　適量
• コンソメ　小さじ１
• 刻んだイタリアンパセリ　適量

動画で分かりやすくご紹介　

TikTokで詳しく説明しています。↓↓

【手順】

@maririn1150

アボガドとアサリのトマトクリーム煮です。　 トマトピューレで簡単に出来ます。 パスタを加えても美味しいですよ。 #茨城グルメ #ひたちなかグルメ #ひたちなか市　#アボガド　#トマトクリーム #おうちごはん #時短レシピ #簡單料理

♬ [Animals and dishes] Cute BGM – Sound Owl

【手順】

1. アボガドは種を取って乱切り。
   
   
   
2. エリンギ　食べやすい大きさにカット。
   
   
3. フライパンにつぶしたにんにくを入れて炒め、香りが立ってきたら砂抜きしたアサリを加え白ワインで酒蒸しする。
   
   
4. あさりの口が開いたら一旦取り出す。
   
   
5. アボガドとエリンギをフライパンに加えて、炒め、トマトピューレを加える。
   
   
6. 生クリーム　100㏄を加え、塩コショウで味を調える。
   
7. ソースが煮詰まってきたら、味見をして
   物足りないようであれば、さらにコンソメなどを加えて味を調える。
   
8. アサリフライパンに戻し入れ、ソースにからめて器にもりつけ、最後に刻んだイタリアンパセリを散らす。
   
   

コツと注意点

1. トマトペーストはあまり使わないようであれば、大きな瓶とかチューブよりも1袋ずつ入っているものが1回ごとに使えて便利です。
   
   
2. あさりは煮詰めると身が縮まってしまうので、口が開いたらすぐ取り出しましょう。

食後の感想

旦那さんがとても喜んで食べてくれました。私も我ながら美味しいと思いました。
トマトクリームは万人に受ける味だと思います。