いちごのパンナコッタ
先月ですが、義父母からたくさん苺をもらったときに、パンナコッタを作りました。
パンナコッタって、よく分かってなかったのですが、
牛乳と生クリームを混ぜて、ゼラチンで固めたデザートです。
とっても簡単に出来て、固まればすぐ食べられます。
トッピングを変えれば、季節に関係なく食べれて、いいですね。
Marine
夏になったら、スイカやメロンでも作りたい。
今日はいちごのパンナコッタのレシピのご紹介です。
いちごのパンナコッタの作り方
【材料】
＜いちごソース＞
- いちご 100g×２
- 砂糖 20g
- レモン果汁 小さじ１
＜パンナコッタ＞
- 生クリーム 200ml
- 牛乳 300ml
- 砂糖 50g
- バニラエッセンス 少々
- ゼラチン 5g（ふやかしておく）
分かりやすく動画でご紹介 1分程度の動画です。
Tiktokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
＜いちごソース＞
- 苺を100ｇずつ２つ（AとB）に分けて、みじん切りにする。
- Aの苺は、砂糖とレモン汁を加え、レンジで１分半。混ぜて冷ます。
Bの苺は、冷めたAのレンチン苺と混ぜておきます。
＜パンナコッタ＞
- 鍋に生クリーム・牛乳・砂糖を加え沸騰直前まで温める。
- バニラエッセンスとふやかしたゼラチンを加え、器に盛り、冷蔵庫で２ｈ以上冷やす。
- 先に作った苺ソースを冷やし固まったパンナコッタの上にかけて、出来上がり。
※ このレシピは Morio’s Kitchenさん のレシピを基に作られたものです。
※ トッピング用フルーツやソースなどは、お好みで用意してください。
コツと注意点
■ ゼラチンは熱しすぎると固まらないことがあるので、鍋を火から下して熱いうちに加えましょう。
■ 鍋の中身を熱い状態のままカップや型に移すと、生クリームと牛乳が分離して固まることがあります。混ぜながら冷ますことで、均等でなめらかな口あたりに仕上がります。
食後の感想
見た目良く、美味しく出来上がりました。
パンナコッタが固まるといろいろアレンジができるのもいいと思いました。
Marine
メロンやマンゴー、ぶどうも作りたい。
パパ
これからの季節楽しみだね。
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