冷蔵庫のあまりもので作るラタトウユ

冷蔵庫の中に少しずつ野菜が残ってしまうなんてことないですか？

私は、しょっちゅうありがち。

そんなときは、ラタトウユを作っちゃいます。　　
あるものなんでも入れちゃって、トマト缶で煮込んじゃう。　あっと言う間に美味しいラタトウユのできあがり♪

作り置きもできるので、お弁当にも便利です。

【材料】

Tiktokで詳しく説明しています。↓↓

【手順】

■大きくカットしてもすぐ火が通ります。　調理時間　約15分

■ベーコンやピーマンを入れても美味しくなりますよ。

■ラタトウユが余ったら、上にとろけるチーズをかけて、オーブンで焼いてグラタンのようにして食べるのもおすすめです。

いつ食べても飽きのこない味です。　冷めても美味しいので夏は冷蔵庫で冷やして食べたり、お弁当のおかずとしてもおすすめですね。

ラタトゥユのアレンジアイデアのご紹介

■ラタトゥイユパスタ：
茄子、トマト、パプリカ、ズッキーニなどの野菜を煮込んだラタトゥイユを、茹でたパスタに絡めていただきます。仕上げにチーズを加えてトーストすると、とろけるチーズの風味がアクセントになります。

■ラタトゥイユのサンドイッチ：
ラタトゥイユを冷まして、フレッシュなバゲットやシャンピニオンなどのパンに挟んでサンドイッチにします。チーズやハーブ、マヨネーズなどのトッピングを加えても美味しいです。

■ラタトゥイユのピザ：
ピザ生地の上にラタトゥイユをトッピングし、チーズやハーブを加えて焼き上げます。野菜の風味がピザに広がり、ヘルシーで美味しい一品になります。

■ラタトゥイユのオムレツ：
ラタトゥイユをフライパンで温めた後に溶き卵を加え、オムレツとして焼きます。野菜と卵の組み合わせでボリューム感があり、朝食やランチにおすすめです。

■ラタトゥイユのグラタン：
ラタトゥイユにチーズをトッピングし、オーブンで焼き上げてグラタンにします。チーズがとろけて野菜と絡み合い、とても美味しい一品になります。

■ラタトゥイユのクロスティーニ：
トーストしたバゲットにラタトゥイユをトッピングして、前菜やパーティースナックとして提供します。トッピングとしてオリーブやバジル、バルサミコ酢を加えてもおいしいです。

私はラタトゥユグラタンをよく作ります。下の写真は私が作ったラタトゥユグラタンの写真です。
いつも美味しくてボリューム満点で大満足のメニューです。