グルテンフリーで食べられるキムチ入りの米粉チヂミが簡単に作れる
はじめてチヂミを作ってみました。
前回のブログの記事でキンパやタットリタンを作ったのをいいことに、頭の中がすっかり韓国モードになっています。
想像以上に簡単で、ブログに記事にすることないかなぁ～？と思ったんですが、自分への備忘録としても残しておきたいので、書きますね。
本当に、本当に簡単なんです。
チヂミの作り方 （２人分）
【材料】（2人分）
- 米粉 １カップ （薄力粉や中力粉でも可）
- 水 １カップ
- 卵 ２個
- にら 1/2束
- キムチ 適量
- しらす干し 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- 青ネギ 適量
動画で分かりやすくご紹介 1分程度の動画です。
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- ボウルに米粉、水、卵を入れてよく混ぜます。
- 刻んだキムチ、にら、しらす干し、醤油、ごま油を生地に加えてよく混ぜる。
- フライパンを中火で熱し、少量の油をひきます。
- フライパンに生地を流し入れて広げ、円形の形になるように生地を広げます。
- チヂミが軽く焦げたら、裏返してもう１方の面も焼きます。両面がきれいな焼き色になったら、完成。
- お好みでチヂミの上にごまと青ネギを散らし、醤油やチヂミのたれなどで頂きます。
コツと注意点
■生地を焼いてひっくり返すときは、フライパンより大きめのお皿をフライパンに乗せてひっくりかえすと、失敗しづらいです。
■薄力粉で作ってもOK. 米粉で作るともっちりした感じになりますし、グルテンフリーにもなります。
たれはお好みでいろいろアレンジしてみてね。
BARで食べた時のチヂミ。
ほんとは、こんな風に格子に切るよねー。なんで、うちの旦那さんはピザ見たいにカットしちゃったんだろ。。(;^_^A
食後の感想
今回はキンパを作るときに使用した韓国のりが余っていたので、たれをつけて韓国のりで巻いて食べました。 これが最高に美味しかったです。
チヂミのアレンジアイデアのご紹介
■シーフードチヂミ：
チヂミの生地にエビ、イカ、ホタテなどのシーフードを加えて作ります。海鮮の風味がプラスされ、豪華な一品になります。
■ベジタブルチヂミ：
ニラやキャベツ、人参、もやしなどの野菜をたっぷりと入れたベジタリアン向けのチヂミです。健康的で彩り豊かな一品となります。
■チーズチヂミ：
チヂミの生地にチーズをトッピングして焼くと、とろけるチーズとの組み合わせが絶品です。チーズ好きにはたまらない一品です。
■バラ肉チヂミ：
チヂミの生地に薄切りの豚バラ肉を加えると、肉の旨みが加わります。焼いてカリッとした食感が楽しめます。
■キムチチヂミ：
キムチをチヂミの生地に混ぜ込むと、キムチの風味が広がります。辛味と酸味がアクセントとなり、クセになる味わいです。
■ミックスチヂミ：
様々な具材を組み合わせたバラエティ豊かなチヂミです。例えば、シーフード、野菜、キムチ、チーズなどを一緒に生地に混ぜ込んで作ります。
韓国のお好み焼きと言われているくらい。何を入れても楽しめていいね。
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