栃尾揚げにネギ味噌を挟んだレシピをご紹介いたします。
この間 春野菜のふきのとうがスーパーで売っていたので、ふき味噌を作ったら、とても美味しかったんです。
ご飯のおともに。おにぎりに。スティックサラダに。
と大活躍。
あっと言う間になくなってしまいました。
ふきのとうはお値段がお高いので、今度は長ネギでねぎ味噌を作りました。
これを栃尾あげに挟んで焼いたら、すっごく美味しいですよ。
ねぎ味噌de栃尾揚げ！
フードプロセッサーを使うから刻むの簡単。
ネギ味噌は、5分でできちゃう♪ 冷蔵庫で保存もできて便利。
栃尾あげは、お豆腐からできているから、高タンパク質でお腹にもたまる。
ダイエット中にもぴったりのメニューですよ。
ねぎ味噌de栃尾揚げ！の作り方
【ねぎ味噌の材料】
- 長ネギ 2本
- 赤唐辛子 適量
- 味噌 大さじ4
- 砂糖 大さじ１
【栃尾揚げの材料】
- 栃尾揚げ １枚
- 長ネギ 5センチ
- 鰹節 1/2袋
- 一味 適量
- 醤油 適量
動画で分かりやすくご紹介 1分程度の動画です。
YouTubeで詳しく説明しています。↓↓
簡単だけれど、しっかりおかずになっちゃいます。
ねぎ味噌の手順
- 長ネギをフードプロセッサーに入れて、粗く刻む
- 輪切りの唐辛子をお好みの量だけ加える（辛さ調整してね）
- 鍋に油を敷いて、刻んだネギと唐辛子を入れて炒め合わせる
- 砂糖大さじ１を加え、ねっとりするまで炒め合わせて完成。
栃尾あげの手順
そのまま焼いて食べてもおいしい栃尾あげですが、
作ったねぎ味噌を加えてひと工夫。
- 栃尾あげ１枚を横半分に切って袋を作る
- 作ったネギ味噌を挟んでオーブントースターで表面がカリッと軽く焦げ目がつくまで焼く。（油をひかないフライパンで空焼きしてもOK）
- 焼けた栃尾あげに一味をかけて、おかか・刻んだネギをトッピング
- ３にお醤油をかけて食べる
コツと注意点
■栃尾あげの表面にネギ味噌を均等に塗り付けるようにしてください。
■ ネギ味噌を塗った栃尾あげは、焼く前に少し休ませると、ネギ味噌の風味がより一層しっかりと染み込みます。
■ 栃尾あげを焼く際は、強火で一気に焼き過ぎないように注意しましょう。中火程度でじっくりと焼くことで、栃尾あげが均一に加熱され、表面が香ばしく仕上がります。
■焼くと栃尾あげは表面がパリッとして香ばしくなりますが、焦げやすくもなります。フライパンやトースターに入れてその場を離れず、焼き加減を注意してみてください。
食後の感想
シンプルながら、とても美味しい料理です。
ねぎ味噌はねぎ味噌でそのまま食べてもおいしいし、栃尾揚げも中に何も入れなくても焼いてお醤油をかけても美味しいです。 ねぎ味噌と栃尾あげの良いところが合わさった大変美味しかったです。
ねぎ味噌入り栃尾あげのアレンジアイデアのご紹介
■ネギ味噌入り栃尾あげのサンドイッチ:
栃尾あげをパンに挟んで、サンドイッチにするアレンジです。レタスやトマト、マヨネーズなどの具材と一緒に楽しめます。
■ネギ味噌入り栃尾あげのサラダトッピング:
栃尾あげを細切りにし、サラダのトッピングとして使用するアレンジです。サラダに風味豊かな栃尾あげを加えて、食感と味わいを楽しめます。
■ネギ味噌入り栃尾あげのラーメントッピング:
栃尾あげをスライスして、ラーメンのトッピングとして使用するアレンジです。熱々のスープに栃尾あげの風味が溶け込み、一層美味しさが広がります。
■ネギ味噌入り栃尾あげのおにぎり:
栃尾あげをご飯と一緒におにぎりにするアレンジです。ネギ味噌との相性が良く、手軽に持ち運びができる美味しいお弁当やおつまみになります。
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