暑い夏を冷製春雨サラダでさっぱりと
調子に乗って、マフィンをたくさん焼いて食べてばかりの生活送っていたら、体重がちょっと増えてしまいました。 少しこれから甘いものも自粛しないと。。。(;^_^A
そんなわけで今日は、ダイエットを意識した冷製春雨サラダのご紹介です。
春雨は、100ｇ100カロリーの低カロリー食品なんだ。
酢の物になるし、野菜も摂れるし、暑い夏にするするっと
さっぱりと食べれるのもおすすめのポイントです。
しかも、作るのにも時間がかからない、簡単なのも忙しい主婦には嬉しいですね。
冷製春雨サラダの作り方
【材料】
- 春雨 100g
- きゅうり １本
- カニカマ ３本
- ミント お好みで 適量
- パクチー お好みで 適量
- 酢 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- ごま油 小さじ１
- 砂糖 小さじ 1/2
- 唐辛子 お好みで 少々
動画で分かりやすくご紹介
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- キュウリ を千切り、 カニカマを細切り、ミント・パクチーは食べやすい大きさに刻みます。
- 春雨を袋に表示された時間に従って茹でます。 茹で上がったら、冷水でよく洗います。
- 冷えた春雨を水を切り、キュウリ・カニカマ・ミント・パクチーを加えよく混ぜ合わせます。
- 別のボウルに酢・醤油・ごま油・砂糖を混ぜドレッシングを作ります。
- ３に４を加え、よく混ぜて、最後に唐辛子を加え、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツと注意点
- 春雨は袋の裏面に記載された調理時間を参考に茹でます。
茹で過ぎると柔らかくなりすぎてしまい、食感が損なわれることがあります。
茹で時間を守り、アルデンテ（少し歯ごたえがある状態）に仕上げることを目指してね。 - 春雨を茹で上げた後は、すぐに冷水で洗い流しましょう。
これによって余分なでんぷんを洗い流し、春雨同士のくっつきを防ぎます。 - 酢、醤油、ごま油、砂糖の量は、お好みに合わせて調整してください。味を調整する際は、少量ずつ追加しながら混ぜていき、自分の好みに合う味付けに仕上げましょう。
- 冷製春雨サラダは冷たくして食べるのが美味しいです。作り終わった後は、しっかりと冷蔵庫で冷やしてください。冷やすことで味がなじみ、さっぱりとした風味が引き立ちます。
- 最後に味を確認し、必要に応じて塩や醤油で味付けを調整しましょう。ただし、味を足しすぎないように注意し、バランスの良い味付けに仕上げてください。
- 唐辛子を加える際は、辛さに敏感な方やお子様がいる場合は控えめにするなど、個々の好みに合わせて調整しましょう。
食後の感想
作ったばかりで試食したときは、味が薄いかな？とも思いましたが、冷蔵庫で冷やして時間が経ってから食べるととても美味しくいい味になっていました。 パクチーがしなっちゃったから、食べる直前に追いパクチーすれば見た目ももっと良かったかなぁ～？
冷蔵庫で時間が経った方が美味しくなるね。
そりゃそーだよ。なんでも時間がたったほうが味がなじむもん
冷製春雨サラダのアレンジアイデアのご紹介
■タンタン風春雨サラダ:
ドレッシングに豆板醤やごまペースト、酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、ピリ辛なタンタン風味に仕上げます。トッピングに細切りのもやしやひき肉、香り野菜を加えても美味しいです。
■春雨と海鮮の和風サラダ:
春雨に刻んだサーモンや鮪の刺身、貝類、海老などの海鮮を加え、和風のドレッシング（醤油、みりん、酢、ごま油）で和えます。ネギやシソ、ゴマをトッピングして和風の風味を楽しめます。
■春雨と鶏肉のアジアンサラダ:
春雨に茹でた鶏むね肉の細切りやグリーンパプリカ、パイナップルなどのフルーツを加え、アジアンテイストのドレッシング（醤油、ライムジュース、魚醤、砂糖、ごま油）で和えます。コリアンダーやパクチーをトッピングすると風味が増します。
■春雨とトマトのカプレーゼ風サラダ:
春雨にトマトの薄切り、モッツァレラチーズ、バジルを加え、バルサミコドレッシングやオリーブオイル、塩、こしょうで味付けします。カプレーゼ風のサラダとして楽しめます。
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