きんぴらみたいなごぼうのダイエットレシピ
よく行くお店でごぼうのから揚げを出してくれます。
美味しいなぁって思う 今日この頃。 先日は、ごぼうのめんつゆ漬けを作りました。
（あまりにも簡単なレシピなので、ブログには書いていません。）
しかもタッパーで保存も出来て、食べたいときにすぐ食べれるのもいいよね。
そこで今度は雑誌に載っていたごぼうとプチトマトのはちみつ煮を作りました。
これが、まためっちゃ簡単で、美味しいの。 きんぴらごぼうみたいに作るからすぐできるよ。
Marine
食物繊維が豊富なごぼうと、酢とはちみつ。
それにプチトマトって、もうダイエット料理だわ。
ごぼうとプチトマトのはちみつ酢煮の作り方
【材料】
- ごぼう 2本（約200g）
- ミニトマト １パック（約200g）
- にんにく 1カケ
- 赤唐辛子 1本
- 塩 小さじ』1/２
- 酢 大さじ４
- はちみつ 大さじ２
動画で分かりやすくご紹介
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- ごぼうは、皮をそぎ落とし、5㎝くらいにカットして、さらに縦4等分にする。
- プチトマトはヘタをとり、縦半分にカットする。
- にんにくは、木べらでつぶす。
- 酢・はちみつ・塩で合わせ調味料を作っておく。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
- 香りが立ったら、赤唐辛子とごぼう、水1/2カップを入れ、蓋をして5分蒸しにする。
- 合わせ調味料を加え、再び蓋をしてごぼうに火が通るまで約10分ほど煮る。
- プチトマトを加えてサッと混ぜ、火を止める。
- 粗熱がとれたら、完成。（冷蔵庫で保存もできます。）
お好みでいりごまを振っても〇
コツと注意点
- ごぼうは、切る前に水につけておくと、切りやすくなります。また、ごぼうは空気に触れると変色しやすいため、切った後は水につけたり、すぐに調理したりすると良いですよ。
- フライパンでごぼうを蒸し煮する際は、弱火にして加熱しましょう。強火だと表面が焦げ付く可能性があるので注意してください。
- 合わせ調味料を作っておく際に、酢やはちみつ、塩のバランスを調整することで味のアクセントを変えられます。お好みの味に調整してみてください。
- プチトマトは火を通しすぎると崩れやすくなりますので、最後に加えてサッと混ぜる程度でOKです。
食後の感想
作り方はきんぴらごぼうと似ているけれど、味は全然違って、酢の中にはちみつが効いて美味しかった。旦那さんが何回も美味しいって言ってくれたよ。簡単でリピ決定の我が家のお料理です。
パパ
これ、美味しい。また作ってね。
Marine
美味しいね。お通じもよくなるね。
ごぼうとプチトマトのはちみつ酢煮のアレンジアイディアのご紹介
■野菜のバリエーションを増やす：
他の野菜を追加してバリエーション豊かな一品にできます。例えば、にんじんやパプリカ、しいたけなどを加えると美味しいでしょう。
■豆腐を加える：
豆腐をカットして最後に加えると、ヘルシーで満足感のある一品になります。
■肉や魚をプラス：
鶏肉や豚肉、鮭などのお好みの肉や魚を加えて、主菜として楽しむこともできます。
■ナッツをトッピング：
アーモンドやくるみなどのナッツを加えると、食感や風味がアップして美味しさが増します。
■香草を加える：
みょうがやパセリ、青ネギなどの香草を刻んで加えると、爽やかな風味がプラスされます。
■辛味を変える：
赤唐辛子の代わりに唐辛子や青唐辛子を使うなどして辛味を変えてみるのも面白いです。
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