柔らかい柿が手に入ったら作りたいダイエット料理
いつも簡単にできる料理ばかり探しているMarineです。
お料理本の中にこれは簡単で美味しそうと思った料理があったので、ご紹介します。
でも、残念なのは今が冬だってこと。 このお料理、秋にオススメのお料理なんだよね。
Marine
完熟の柿を使うレシピです。
今日はダイエットにぴったり♡手羽元と柿の白ワイン煮のレシピのご紹介です。
もし、柿が売っているお店があったら探して作ってみて。
超簡単なのに、美味しいから♡
手羽元と柿の白ワイン煮の作り方 ２人分
【材料】
- 手羽元8本
- 白ワイン 150ミリリットル
- 柿 1個
- プルーン 4個
- ブロッコリー お好みで
- アンチョビペースト
- ニンニク1カケ
- ローリエ1枚
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩、ブラックペッパー 各少々
動画で分かりやすくご紹介
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- 手羽元に塩を振る。 柿は２㎝角 プルーンは４等分する。
- フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニク、アンチョビペーストを入れて中火にかける。
香りが出てきたら、手羽元を加えて焼き目をつける。
- 白ワインを加えて蒸し、アルコールを飛ばす。
- ローリエと柿とプルーンを加え、蓋をして10分ほど煮込む。
- 柿が煮崩れてソースみたいにとろっとしたら、火を止めて、器に盛り、ブラックペッパーをふりかける。
コツと注意点。
- 動画でも説明していますが、完熟の柿を使用しないとなかなかとろっとしたソースになりません。
必ず柔らかい柿を使用してください。
食後の感想
主人はとても美味しいと喜んでくれました。
私は味は美味しかったけれど、硬い柿を使用してしまったため、柿がとろっと煮崩れず、
中華みたいになってしまったのが、残念でした。 でも、美味しければすべて〇。
Marine
次回は絶対柔らかい完熟の柿を使うね。
パパ
柿の季節が楽しみだね。
干し柿でもつくれそうだね。
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