しいたけのキッシュのたねを再利用でアレンジ
前回 しいたけのキッシュの記事をお知らせしました。
あのとき、たねを作りすぎてしまったので、捨てるのももったいないから、もう1個っキッシュを作ろうと思いました。 冷蔵庫のあまりものを一掃。
Marine
好きな具材を入れて、焼いちゃえばいいんだ。
今回はカマンベール入り海老とほうれん草とベーコンのキッシュのご紹介です。
カマンベール入り海老とほうれん草とベーコンのキッシュの作り方 ４人分
【材料】
- 冷凍パイシート 2枚
- しいたけの芯（余り物） 適量
- ベーコン 少し厚手の３～4センチ
- ほうれん草 １/3束
- 冷凍エビ 7尾（お好みで）
- ★塩・胡椒 適量
- ★卵 ２個
- ★牛乳 350㏄ （椎茸のキッシュの残り）
- ★生クリーム 50㏄ （ 〃 ）
- カマンベールチーズ お好みで適量,
- ピザ用チーズ 適量
動画で分かりやすくご紹介
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- パイシートを2枚つなげて、綿棒で広げて、ケーキの型にはまるように作る。
- ベーコンを5㎜くらいの短柵に切り、椎茸の芯の部分は半分～4等分（芯の太さに合わせて調整）、ほうれん草は、オリーブオイルに少しバターを足して炒め、塩・胡椒します。
- １の型に２を入れ、冷凍エビも冷凍のまま入れて、★で作っておいたキッシュの種（しいたけのキィッシュの余り およそ 150～200㏄）を入れます。
- ３のすきまにカマンベールチーズをちぎり入れ（モッツレラチーズがあれば、そちらがベターです。）、トップにピザ用チーズを散らす。
- 200℃のオーブンで45分ほど焼いて出来上がり。
- 粗熱がとれてから、型をはずしてください。
コツと注意点
- さすがに18センチのケーキの型は深さがあって、キッシュを作るにはちょっと深すぎる感がありました。 なので、パイシートを伸ばして型に貼り付けていくのがちょっとだけ大変でした。
1枚では型を覆いきれないので、しっかり伸ばして、つなぎ合わせていってください。 - 種がとろとろしているので、底のパイ生地はフォークで穴をあけないほうがいいと思います。
食後の感想
不思議と椎茸のキッシュよりも余り物で作ったこちらのキッシュのほうが、見た目に厚さがあり、キッシュらしく見えました。 海老が入ったのも良かったと思います。 味も大変おいしかったです。
こーなってみると欲が出て、もっと中身にブラックオリーブとかいろいろ入れてもよかったかなぁ？
なんて思ってしまいます。
みなさんが作る場合は、中身をお好きにアレンジしてみてください。
パパ
キッシュおいしいけれど、もう3日も食べたよ。明日はなしでお願い。
マリン
仕方ないよ。予定外に多く作ることになっちゃったんだから。
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