愛犬カカオのお誕生日に生チョコレートのケーキ
1月15日は、愛犬カカオの5歳の誕生日です。
カカオと言う名前はもう1匹の愛犬ショコラと兄弟のイメージでつけました。
カカオのイメージで、チョコレートケーキを焼こうと思いましたよ。
Marine
カカオは食べれなくてもお祝いの気持ちです。
今日はショコラタルトのレシピのご紹介です。
ショコラタルトの作り方
【材料】(18センチのパイ皿)
＜タルトの部分＞
- ★薄力粉 150g
- ★ピュアココア 40g
- ★砂糖 30g
- ★塩 ひとつまみ
- 無塩バター 75ｇ
- 溶き卵 1個
＜生地の部分＞
- ブラックチョコレート 200g
- 生クリーム 200g
- 卵1個
＜トップの部分＞お好みでお好きなもの
- 苺
- オレンジピール
- ブルーベリー
- アラザン
分かりやすく動画でご紹介 1分程度の動画です。
YouTubeで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- ボウルに★を入れてよく混ぜる。
- バターを小さくちぎりながら加え、こよりをつくりょうな感じで１とすり合わせていく。
- バターの大きな塊がなくなったら、溶き卵を加え、ねらないようにさっとまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる。
- ３をラップで挟んで綿棒でタルト型よりも大きく伸ばす。
- タルトの型に合わせて、隙間ができないように注意しながら、生地をタルトに貼り付けていく。
- 綿棒でタルトの淵の部分を転がし、余分な生地を切り落とす。
フォークでタルトの底に穴をあける。
- 200℃のオーブンで約25分ほど焼いて粗熱を取る。
- ボウルにブラックチョコを割って入れ、湯煎にかけて溶かす。
- 湯煎にかけながら、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わす。均一に混ざったら、湯煎から外して冷ます。
- ９によくときほぐした卵を混ぜ、粗熱が取れたら、タルトに流し入れる。
- 200℃のオーブンで10分焼いて、粗熱がとれたら型から外す。
- お好みで好きなものをトッピング
コツと注意点
■タルトの部分は細かく砕いたクッキーに溶かしたバターを加え、型に押し詰めて冷やしてもできます。
■タルトの生地を張り合わすときは、隙間ができないようにしっかり押し込んください。
■タルトを型から外す際に、割らないように注意しましょう。
食後の感想
不思議なくらいオレンジとチョコレートの相性がよく美味しかったです。
チョコレートは生チョコなので、冷蔵庫に入れると硬くなるけれど、外に出すと柔らかくなるイメージです。 チョコに少しラム酒を入れても大人の味で美味しいかなぁと思いました。
Marine
次回はオレンジいっぱいにして作りたい。
パパ
バレンタインの時でもいいんじゃない？
アレンジアイディア プリンタルト編
砕いたオレオとバターを加え、18㎝のパイ皿に敷き詰め、冷蔵庫で3ｈ以上冷やし固めてもタルト台はできます。
同じショコラタルトを2個作っても、食べ飽きてしまうので、もう１つは以前作った苺のプリンタルトにしました。
プリンタルトの詳しいレシピは過去記事 イチゴのプリンタルトをご参考にしてください。
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