お正月のあとのダイエット料理
お正月にしょっぱいものばかり食べていると、そろそろ普通の食事がしたくなります。
七草がゆで胃を休ませるって言うけれど、我が家はもう普通の食事です。
でも、少しダイエットを意識してキャベツのハンバーグはいかが？
Marine
オレンジページに載っていたレシピです。
今日はダイエットにぴったり♡キャベツのハンバーグのレシピのご紹介です。
キャベツバーグの作り方 ２人分
【材料】
＜下準備＞
- ブロッコリーは茹でておく
- エリンギをスライス
＜ハンバーグ＞
- 豚ひき肉 180グラム
- キャベツの洗いみじん切り 150グラム
- とき卵1個
- 片栗粉 大さじ2分の1
- 酒大さじ 2分の1
- 塩小さじ 4分の1
- 胡椒 少々
＜ソース＞
- トマトケチャップ 大さじ2
- 水、酒、粒マスタード 各小さじ2
- 醤油 小さじ2
- スライスチーズ溶けるタイプ 2枚
- 塩
- 胡椒
お好みでペーストの量・塩加減調整してください
動画で分かりやすくご紹介
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- ボールにキャベツのハンバーグのたねを全部入れて、よく混ぜます。
小判型に成形して、冷蔵庫で30分ほど少し休ませる。
- フライパンにオリーブオイルをひいて、１を入れ、蓋をして３分ほど焼く。
途中でひっくり返して、隙間にスライスしたエリンギを入れ、さらに３分ほど焼く。
- エリンギは焼けたらフライパンから外して、先に皿に盛っておく。
スライスチーズをハンバーグの上に乗せて蓋をして火を止める。
- チーズが溶けている間にソースを手早く混ぜて、チーズが乗ったハンバーグを皿に盛り、
そのままフライパンに混ぜたソースを入れて、火を点けてちょっと煮詰める。
- ふつふつとしたソースをハンバーグの上にかけて、ブロッコリーを添えて出来上がり。
コツと注意点。
- キャベツをみじん切りにしたら、洗ってしっかり水を切っておきましょう。
- ぽろぽろと崩れやすい種なので、片栗粉を入れるのを忘れないように。
- ハンバーグはフライパンに乗せたら、あまり動かさず、生地が崩れないように焼きます。
食後の感想
作っているときは、餃子のたねを作っているような感じでした。
キャベツでかさまししている感じなので、お肉が好きな方はややお肉多めに作ったほうが美味しいかもしれません。 ソースは絶品でほかにもステーキとか肉料理によく合いそうでした。
１度覚えておくと、便利なソースかも？
Marine
崩れないか心配だったけれど、今日もなんとか出来た。
パパ
美味しくできたね。これでダイエットになるなら、最高だね。
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