メロン１個あったら、メロンムースはいかが？
この間 ピアノの先生にプリンを持っていったら、お返しにメロンをいただいちゃいました。
なんだか、プリンと釣り合わなくて、申し訳ない気持ち。
Marine
でも、メロンで何か作りたい気分♡
メロンは、我が家では普通にカットして食べるばかりになっているのですが、
たまには、違った食べ方で味わいたい。
そんなわけで、メロンムースを作っちゃいました。
まずは、分かりやすい動画をご覧ください。
メロンdeムースの作り方 ６個分
【材料】
〈ムース〉
- メロン 約 １/２個（身の部分 200g）
- 生クリーム 100ml
- ヨーグルト 60ｇ
- レモン汁 小さじ１
- グラニュー糖 20g
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ１
- お湯（60℃） 大さじ１
- 氷 適量
〈トップ〉 - コンデンスクリーム 60～150㏄ （お好みで コンデンスミルクでも可）
- メロン 約 １/２個（身の部分 200g）
- ナパージュ（ゼラチン＋水＋砂糖少々）
動画で分かりやすくご紹介 1分程度の動画です。
TikTokで詳しく説明しています。↓↓
【手順】
- ゼラチンに水を入れてふやかします。
- フードプロセッサーに、メロン、レモン汁を入れてピューレ状にしたら、ヨーグルトを加えさらに撹拌します。
- ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、７分立てくらいまで泡立てます。
- １にお湯を加えて、溶かします。（軽くレンジで温めてもいいです。）
- ボウルに２と４を加えて、氷で冷やしながらとろみがつくまで、ゴムベラで混ぜます。
- 氷から外して、３の泡立てたクリームの半分を加え混ぜます。 残りのクリームも軽く混ぜ合わせ、器に入れて冷蔵庫で１時間以上冷やし固めます。
- ６が冷やし固まったら、コンデンスミルクまたはコンデンスクリームを表面に回しかけ、残りのメロンでくりぬいた丸いメロンをトップに飾っていきます。
- ７で完成でもいいですが、お好みでフルーツをナパージュしても♡
- 冷蔵庫で冷やします。
コツと注意点
■コンデンスミルクとコンデンスクリームの違いは以下の通りです：
- 原料: コンデンスミルクは牛乳から作られ、コンデンスクリームは生クリームから作られます。
- 乳脂肪分: コンデンスミルクは通常約8%の乳脂肪分を持ち、コンデンスクリームはそれよりも高い乳脂肪分を含むことが多いです。
どちらでも良いし、牛乳をゼラチンで固めて乗せてもいいと思います。
■フルーツのくりぬき用のスプーンがなかったので、メロンの丸い形がいびつになりましたが、持っていらっしゃる人はくりぬき用のスプーンで。 持っていらっしゃらない方は普通にダイス型にカットしたメロンを乗せてもいいと思います。
食後の感想
メロンが丸くくりぬけなくて、またコンデンスクリームが多かったからか、少しメロンが沈んでしまったみたいになって、見た目が残念でしたが、自分で言うのもなんだけれど、この上ない美味しさでした。
マリン
くりぬきスプーン買って、もっと見た目綺麗に作ってみよ！
パパ
また食べれるのが、楽しみだよ。
コメント