私の住んでいる街でも、ちらほらと桜が咲き始め、春を感じる今日この頃です。
今日は私の手料理のご紹介。
春を感じる 菜の花パスタです。
私は料理は上手でないし、手抜きが多いんですけれど、
数多い手抜き料理の中でも、これはなかなかイケるんですよ。
菜の花パスタの作り方
【材料】2人分
- 菜の花 1パック
- ベーコン 食べたい分だけ
- レモン 1/2個 （ないときは、市販のレモン液でもOK）
- めんつゆ 大さじ２くらい
- にんにく １かけ
分かりやすく動画でご紹介 1分程度の動画です。
YouTubeで詳しく説明しています。↓↓
※動画は1人分で作っています。
【手順】
- 菜の花の花の部分を少し残し食べやすい大きさにカットする
- ベーコンは2ミリくらいの細切りに
- にんにくの芽を取ってみじん切りにする
- 鍋に塩とオリーブオイル適量を入れて、パスタをゆでる
- ゆでている間にフライパンにニンニクをオリーブオイルで炒める
- 香りが出てきたら、ベーコンも入れて炒める
- パスタの湯で時間が残り2分になったところで、刻んだ菜の花を鍋に投入
- パスタと菜の花が茹で上がったら、お湯を切って、５のフライパンに入れる。
- めんつゆ大さじ２とレモン1/4個、コショウで味を調える
- 皿に盛り、レモンと残しておいた菜の花の部分をトッピングして完成。
お好みで食膳にもう1度レモンを絞って召し上がれ。
コツと注意点
■パスタの茹で上がり2分前にパスタを茹でている鍋に菜の花を入れる。
■最後にバターを加えてもバターの風味あるパスタに仕上がります。
食後の感想
レモンの酸味が利いてとても美味しかったです。
麺つゆが入るので、７０代の義父母も抵抗なく喜んで食べてくれました。
春らしい菜の花パスタのアレンジアイデアのご紹介
■ほうれん草とベーコンのパスタ：
菜の花が手に入らないときは、ほうれん草を入れてもおいしく召し上がれます。
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