なすといわしのトマト焼き

なすとオイルサーディンで見た目豪華に

業務スーパーのホームページを見ていたら、レシピも掲載されていて、へぇ～！　レシピもあっていいなぁと思いました。　だって、結構業務スーパーって量があるから、何を作ろうか考えてしまうもの。

そこで、美味しそうと思うレシピが紹介しれていたので、今日はこのレシピをアレンジして作ってみようと思いました。　

業務スーパーの焼きなすを使うレシピです。

焼くのもオーブントースターで出来るし、手間なく作れちゃいます。

今回は茄子といわしのトマト焼き（業務スーパーレシピ　アレンジバージョン）のご紹介です。

なすといわしのトマト焼きの作り方　２人分

【材料】

• なす　４本
• オイルサーディン・・・１缶
• ソーセージ（無くても可）
• バジル・・・適量
• パン粉・・・適量

〈トマトソース〉

• カットトマト缶詰・・・1缶
• 玉ねぎ（みじん切り）・・・50g
• にんにく（みじん切り）・・・１片
• 塩・こしょう・・・適量
• オリーブ油・・・大さじ１
• トマトケチャップ・ウスターソース（お好みで）

動画で分かりやすくご紹介　

TikTokで詳しく説明しています。↓↓

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【手順】

1. ナスのへたを切って、皮がし梨菜になるまで焼き、焼き目がついたら、熱いうちに皮を剥ぐ。
   
   
2. 耐熱皿に茄子を広げ、その上に、オイルサーディンを切って乗せる。
   ソーセージもあったので、ソーセージも焼き目をつけて、一緒に入れました。（無くても可）
   　
   
3. トマトソースを作ります。
   フライパンに油を敷き、みじん切りにした玉ねぎ・キノコ（エリンギ）・オリーブを入れて炒める。トマトソースを追加して、塩・胡椒をして煮込む。
   　
   
   味の調整で、トマトケチャップ・ウスターソースやバジルなどを加えてもいいと思います。
   　
   
4. パン粉を乗せて、200℃で15分ほど焼きます。

コツと注意点

1. 茄子は焼きがあまいとすんなりと皮を剥くことができないので、必ずしわしわになるくらい焼いてください。

食後の感想

作っていて思ったのですが、以前作ったいわしのラザニアにだいぶ似ている料理になりました。
生のいわしではないので、いつでも簡単にできるのがいいですね。　意外とソーセージも合いました。