考えてみたら、宅配のピザよりよかった
ピザは好き♡
だけれど、宅配のピザって、さほど具が乗っていない割に高いよね～。
スーパーでピザ生地だけ買って、上に好きな具材を乗せて作っていたんだけれど、これも物足りない。でも、この間ベーグルを作ってみて、そー言えば昔はよくピザ生地も自宅で作っていたなぁ～。。
と思い出し、
久しぶりに作ってみました。
Marine
オーブントースターでも作れるよ
今回は、動画につもりなく、適当に作ったので、動画も撮りませんでした。
手順の画像もベーグルの写真を代用していますが、似たような感じですので、ご覧になれば作り方はわかると思います。
参考にしてみてください。
簡単ピザの作り方 2枚分
【材料】
〈ピザ生地〉
材料（2枚分）
- 強力粉： 約135g
- 薄力粉： 約33g
- 砂糖： 約13g
- ドライイースト：約3.3g （小さじ１弱）
- オリーブオイル：約13g
- 水： 約100ml
- 塩： 小さじ1/3
- 強力粉（打ち粉）適量
〈その他〉
- ピザソース 約40ｇ
- モッツレラチーズ 150g （普通のミックスチーズでも可）
- 具材 お好みで
【手順】
- ボウルに塩以外の生地の材料を入れて混ぜ合わせます。
- まとまってきたら、塩を入れてこね、ひとまとまりになったら、打ち粉をした台に移し、なめらかになるまでこねます。
- ３等分して、生地を丸め直し、ラップをして、20分ほど休ませます。
この間にオーブンを250℃～280℃に予熱します。
- 予熱している間に、具材の準備（野菜のカットなど）をします。
- クッキングシートの上に生地を乗せ（こちらの写真ではまな板になっていますが、ピザの場合、クッキングシートにの方が楽です。）、綿棒で丸くのばしていきます。
- フォークで穴をあけ、表面にピザソースを塗り、お好みの具材を乗せます。
- モッツァレラチーズをカットして乗せ、（またはピザ用チーズを乗せ）
250℃のオーブンで約10分焼く。
生地がべったっとならないコツと注意点
■天板ごと空焼き予熱すると生地がカリッとします。
■生地だけ3～5分先に焼く。（生地に焼き色が付く程度）
■網の上で冷ます。
食後の感想
はじめてにしては、美味しく出来ました。
その後 オーブンだけで作るレシピ（茹でなくて、オーブンのスチーム機能を使うやつ）とクランベリーを入れるのと、全部で3回作ったけれど、不思議と1番最初に作ったオレンジピールの入ったベーグルが1番上手に出来ました。
水の混ぜ合わせ具合やこね方にもコツがいるように思いました。
でも、機械に任せてほっとく、ホームベイカリーより手間はかかるけれど、自分で作った感が大きく、満足しました。
いつも美味しいベーグルが食べれるようになるまで、コツをしっかりつかむまで、
また何回も作っていきたいと思います。
マリン
生ハムとルッコラの場合は、ピザ生地を焼いてから上に生ハムとルッコラを乗せます。
パパ
おうちで作ると感動するね。
コメント