まあるいアップルパイ

まんまるりんごの形がかわいいアップルパイ

毎月　ワンコのトリマーさんにお菓子を作って届けています。

今月は何にしようかなぁ～？　と思っていたところ、　サナさんの動画を見つけて、これだったら、簡単でしかもトリマーさんに大喜びされそうなので、作ってみました。

Marine

サナさんの動画も見てね。
サナさんの動画はカスタードクリームも電子レンジで作られています。

まあるいアップルパイの作り方　

【材料】5個分
＜タルト＞（〇型は、8㎝と６㎝を使用）

りんご（小ぶり　皮が濃赤のものが良い）　3個
グラニュー糖　40ｇ　
レモン汁　15g
冷凍パイシート　５枚

〈カスタードクリーム〉
牛乳　250ml
卵黄　2個
砂糖　60g
薄力粉　20g
バニラエッセンス　少々

〈ナパージュ〉
卵黄　１個
水または、りんごを煮た煮汁　少々

動画で分かりやすくご紹介　1分程度の動画です。

TikTokで詳しく説明しています。↓↓

@maririn1150
サナ（sa3na7an3as）さんの動画を見て、真似して作ってみました。カスタードの部分は、サナさんと変えてあります。まあるいアップルパイ　５個分【材料】＜タルト＞（〇型は、8㎝と６㎝を使用）・りんご（小ぶり　皮が濃赤のものが良い）　3個・グラニュー糖　40ｇ・レモン汁　15g ・冷凍パイシート　５枚〈カスタードクリーム〉・牛乳　250ml ・卵黄　2個・砂糖　60g ・薄力粉　20g ・バニラエッセンス　少々〈ナパージュ〉・卵黄　１個・水または、りんごを煮た煮汁　少々【手順】〈りんごのコンポート〉りんごは１/2にカットして、皮と芯を取り除く。耐熱ボウルにりんごと皮、グラニュー糖、レモン汁入れて６００wのレンジで５分加熱してそのまま粗熱を取る。〈カスタードクリーム〉鍋に牛乳を入れ、弱火で温める。沸騰しないように注意する。別のボウルで卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます。薄力粉をふるい加え、さらに混ぜ合わせます。温めた牛乳を少しずつ加え混ぜ、滑らかになったら鍋に戻す。中火にかけ、泡だて器でかき混ぜながら、クリームがとろみを帯びるまで加熱します。火を止めて、バニラエッセンスを加え、パットに移し、すぐにラップを密着して氷で冷やし冷まします。〈パイシート〉冷凍パイシートをめん棒で軽く伸ばして型で抜く。（大小２枚ずつ） 2枚を重ねたらフォークで穴をあける。何も乗せず、このまま１８０度に予熱したオーブンで８分焼く。パイ生地の中央の膨らみをつぶして、冷めたカスタードをたっぷり乗せる。軽く水分を拭きとった林檎のコンポートを乗せて、溶いた卵をハケでパイシートをぬり、２００度に予熱したオーブンで１４分〜１６分焼く。最後に折ったプリッツとミントで飾って、完成。＃アップルパイ　＃りんご　＃りんごのおやつ　＃手作りスィーツ
♬ Waltz like sweet candy(1400107) – Ryo Ikeguchi

まあるいアップルパイ

【手順】

〈りんごのコンポート〉　

りんごは１/2にカットして、皮と芯を取り除く。
耐熱ボウルにりんごと皮、グラニュー糖、レモン汁入れて６００wのレンジで５分加熱してそのまま粗熱を取る。

〈カスタードクリーム〉　

鍋に牛乳を入れ、弱火で温める。沸騰しないように注意する。
別のボウルで卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
薄力粉をふるい加え、さらに混ぜ合わせます。
温めた牛乳を少しずつ加え混ぜ、滑らかになったら鍋に戻す。
４．を中火にかけ、泡だて器でかき混ぜながら、クリームがとろみを帯びるまで加熱します。
火を止めて、バニラエッセンスを加え、パットに移し、すぐにラップを密着して氷で冷やし冷まします。

〈パイシート〉

冷凍パイシートをめん棒で軽く伸ばして型で抜く。（大小２枚ずつ）
2枚を重ねたらフォークで穴をあける。何も乗せず、このまま１８０度に予熱したオーブンで８分焼く。
　　　
パイ生地の中央の膨らみをつぶして、冷めたカスタードをたっぷり乗せる。
　
軽く水分を拭きとった林檎を乗せて、溶いた卵をハケでパイシートをぬり、２００度に予熱したオーブンで１４分〜１６分焼く。
最後に折ったプリッツとミントで飾って、完成。

コツと注意点

■サナさんの動画では、カスタードクリームを電子レンジで上手に作られていましたが、私は混ぜるタイミングが遅かったのか？　卵白の塊が出来てしまったので、従来どおりの鍋で作る作り方でカスタードクリームを作りました。　電子レンジで作る場合は、手早く豆にかき混ぜて作ってください。

個人的な感想では、鍋で作る方失敗が少ないように思いました。